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本文目录

1. 川味红烧黄辣丁怎么做
2. 红烧黄辣丁鱼的做法做法正宗做法
3. 红烧黄辣丁怎么做

川味红烧黄辣丁怎么做

用料：

黄辣丁8条豆腐一盒葱姜蒜适量

白糖少许料酒1勺生抽适量

白胡椒粉适量盐少许

做法 ：

1：把鱼处理好后清洗干净 ，在鱼身上斜切一刀
，红烧黄辣红烧黄辣放入料酒
、丁的丁盐 、家常家常简单葱姜、做法做法白胡椒粉腌制半小时

2
：葱切段，红烧黄辣红烧黄辣姜切片，丁的丁蒜头拍扁备用

3 ：锅中倒入油
，家常家常简单烧至六成热时，将鱼放入，煎至定型后翻面

4：两面都煎好后 ，放入豆腐葱姜蒜，烹入料酒
，

5：加入生抽、白胡椒粉、白糖
、盐，再加入少许热水，盖上锅盖，中火烧十分钟即可盛出

红烧黄辣丁鱼的正宗做法

食材：

黄辣丁750克  ，油豆腐300克，姜1块 ，小葱150克 ，料酒15克，糖2克，生抽20克 ，盐3克 ，调和油10克。

家常做法:

（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切段，留点葱绿切葱花 。黄辣丁鱼刮干净鱼鳞，剪开鱼肚 ，取出内脏，刮出黑膜
，冲洗干净  ，切块 。

（2）烧热锅转小火，放入姜片，用锅铲压着涂抹锅壁 ，作用是防鱼肉粘锅 。然后加入油，爆香姜片。

（3）放入鱼块排好，不要折叠 ，加入料酒，煎至两面转色后盛出 。

（4）重新烧锅，放入清水
，加入生抽
，盐，糖烧开，加入油豆腐。

（5）加入鱼块
，葱段烧5分钟 ，收汁至浓稠。

（6）出锅，撒入葱花。

红烧黄辣丁怎么做

步骤1?

食材 ：黄辣丁4条、大葱10克、姜5克 、小葱1根、上海青100克。调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克  、老抽1克、白糖1克 。

步骤2?

上海青对半切开 ，放入沸水锅中焯烫30秒
，捞出备用。

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